I sistemi di cottura da esterno si sono evoluti in vere e proprie stazioni di cucina con tutto il necessario per la creazione di gustosi piatti diventando oggetti funzionali e dal design moderno. Anche il concetto di barbecue si è aperto a nuovi orizzonti: oltre alla classica cottura a carbone, si aggiunge quella a gas ed elettrica. La forma del braciere si è sviluppata creando oggetti iconici che attirano intorno a sè le persone per un pasto informale.